今年もカニ漁解禁！蟹の季節がやってきました。

花咲ガニの旬の季節は夏、漁期は7月から9月頃で、まさに今がシーズンの真っ盛りです。

待ちに待った旬の味覚、花咲ガニの姿、つまり丸ごと1尾。

浜街道さんの『花咲ガニ姿』は、数量限定で1Kg～1.5Kgの大きなサイズのものが2尾入った、大変お買い得な商品です。

今でも根強い人気の花咲ガニは、ロシア沖から根室海域にしか生息しない大変希少なカニです。

体に多くのトゲがあり、見た目はタラバガニに似ていますが、茹で上げると、深みのある鮮やかな真っ赤な赤色になります。

選別された花咲ガニをは、経験を積んだプロが専用の大釜で素早くボイルして、絶妙の塩加減で茹で上げてうま味が逃げないうちに瞬間冷凍したものなので、解凍してそのまま食べると獲れたて、茹で立ての美味しさが楽しめます。

もう一つのお楽しみが鉄砲汁です。

花咲ガニで作る鉄砲汁（味噌汁）も最高の楽しみ方です。

作り方は至って簡単で、普段作っている味噌汁の具を花咲ガニにするだけです。

カニは食べやすい大きさに切れば、下ごしらえはそれだけです。

ひと煮立ちしたらネギを放して出来上がりです。

シンプルですが、これが漁師さんたちがいつも食べている鉄砲汁なんです。

殻と身から濃いダシが出るので風味も満点、 季節の野菜を入れて寄せ鍋風にすれば、また違った美味しさが楽しめます。

カニ通も絶賛する濃厚かつ繊細な味わいは、タラバガニや毛がにとも違う、独特の旨味と食感が楽しめます。

花咲が二の味を知っている人は「カニの中で花咲が一番美味しい！」と絶賛する人もいるぐらいです。

漁獲制限により数に限りがあります。

今が旬の花咲ガニをこの機会に是非お楽しみになってください。

＞＞産地直送「浜街道」　数量限定！売り切れ御免！！　花咲ガニ姿

北海道から”旬”の花咲ガニをご自宅まで直送！

北海道に行かないとなかなか食べることができない花咲ガニを、ご自宅で楽しんでいただけます。

北海道でカニといえば、ズワイガニ、タラバガニ、毛蟹ですが、かに好きには花咲ガニも忘れることはできません。

年間を通じて極僅かしか取れないとても希少なカニです。

北海道では根室沖で、7月から9月にかけてしか取れない、まさに北海道でしか食べられない貴重な存在です。

最近では、「花咲ツアー」がるほどで、幻のカニを求めて多くの人が訪れる、隠れた人気ツアーになっています。

そんな花咲ガニのシーズンも終わりに近ずいています。

花咲ガニは縁起ものとして、お正月や結婚式でも珍重されますが、旬のこの時期に獲れたものを冷凍保存したものです。

したがって、花咲ガニが一番美味しく食べられる時期は今です。

漁獲量が極めて少ないことから、普段では流通することも少なく、花咲ガニが”幻のかに”と呼ばれる所以です。

今回の花咲ガニは、ロシア産の1尾1Kg級のメガサイズで、地元根室でも滅多に見ることのできない貴重なものです。

花咲ガニは夫婦ガニとして珍重されます。

メスは、内子・外子の卵に栄養がいきわたるので、こちらが楽しみですが、オスは身に栄養が回るので、メスとは違った濃厚な身を楽しむことができます。

本当はオス・メスともに味わっていただきたいのですが、今回はメスは完売して入荷待ちなので、オスの花咲ガニだけの販売になります。

いずれにしてもに訳なし！掛け値なしの花咲ガニです。

北海道でしか食べられない幻のカニが、ご自宅で楽しむことができるのは嬉しい限りです。

美味しい食べ方は、茹でたものをそのまま食べるのもいいですが、花咲ガニは昆布を食べて育ちますので、漁師料理の鉄砲汁にすると、何とも言えないいいダシが出るので、一度お試しになってみてください。

美味しいカニなので、茹でたり蒸したりせずに自然解凍した後にそのまま召し上がってください。

この時期だけにしか食べられない旬の花咲ガニは、数量にも限りがありますので早い者勝ちという希少なカニです。

＞＞北海道かにまみれ　今が旬の花咲ガニ 特大オス　1尾1.2Kg前後